Стандарты уборки гостиничных номеров

Вы когда-нибудь задумывались, что станет с репутацией вашего отеля, если один из гостей найдет пыль под кроватью или пятно на подушке? Неправильная уборка номеров — это не просто мелкий промах. Это катастрофа, которая может привести к негативным отзывам, упущенным возможностям и потере дохода. Каждый менеджер или администратор отеля знает, что уборка номеров – это искусство и наука одновременно. Но как сделать этот процесс не только эффективным, но и безупречным?

График уборки: От эконом-класса до люкса

Независимо от звездности отеля, уборка номеров — это процесс, требующий четкой организации и планирования. Когда номер занят, горничные обычно выполняют уборку за 15–20 минут. Однако для свободных номеров, особенно если они оборудованы лоджиями или балконами, уборка может занимать более 30 минут. Важно учитывать размер и сложность помещения, чтобы оптимизировать время и усилия.

1-2 Звезды (Эконом-класс):

Частота уборки: Обычно предусматривается уборка между проживаниями гостей или по запросу.
Рекомендации: При ограниченных ресурсах фокусируйтесь на поддержании чистоты ванных комнат и общих зон, а также на регулярной замене постельного белья и полотенец.

3 Звезды:

Частота уборки: Ежедневная легкая уборка, включающая замену полотенец и уборку санузла.
Рекомендации: Уделите внимание поддержанию общей чистоты и порядка в номерах, а также своевременной замене предметов личной гигиены.

4 Звезды:

Частота уборки: Ежедневная тщательная уборка с акцентом на детали.
Рекомендации: Внедрите систему проверки качества уборки, уделяйте внимание мелочам, таким как складывание полотенец, расстановка предметов гигиены и порядок на рабочих столах.

5 Звезд (Люкс-класс):

Частота уборки: Ежедневная уборка, возможно, несколько раз в день, включая вечернюю подготовку номера к ночи.
Рекомендации: Обеспечьте высочайший уровень чистоты и порядка, предлагайте дополнительные услуги, такие как вечерняя подготовка номера, и индивидуальные запросы гостей.

Методика уборки «По кругу» и система «21 Шаг»

Эффективный подход к уборке - это использование метода «по кругу», который начинается слева от входа и движется направо. Такая система гарантирует, что ни одна зона не останется без внимания.

В гостиничной индустрии выделяются два основных вида уборки:

Текущая Уборка: Это ежедневная уборка, включающая замену полотенец, приведение в порядок санузла, уборку пыли и выравнивание постельного белья.

Генеральная Уборка: Более глубокая и тщательная уборка, проводимая с определенной периодичностью, включает чистку ковров, мытье окон и уход за мебелью.

Принципы метода уборки по кругу

Стартовая Точка: Уборка начинается с одной точки в помещении, обычно это вход в комнату.

Движение По Кругу: Уборщик продвигается вокруг комнаты, двигаясь по часовой стрелке (или против, в зависимости от выбранной методики). Это обеспечивает систематический и организованный подход, уменьшая вероятность пропуска участков.

Верхние Уровни Первыми: Начинают с уборки с верхних уровней – светильников, полок, и двигаются вниз к мебели и полу. Это позволяет избежать повторной уборки нижних уровней от пыли, которая может упасть с верхних.

Последовательное Движение: Каждый элемент в комнате убирается в порядке, который соответствует движению по кругу. Например, после уборки полок переходят к очистке окон, стен, мебели и, наконец, пола.

Преимущества метода

Эффективность: Метод экономит время, минимизируя лишние движения и повторения.
Тщательность: Помогает убедиться, что все участки комнаты тщательно очищены.
Систематичность: Облегчает запоминание процесса уборки и помогает обучать новых сотрудников.

Применение в гостиничной уборке

В гостиницах этот метод особенно эффективен, так как каждый номер должен быть убран до безупречного состояния. Систематический подход уменьшает вероятность упущений, что критически важно в индустрии гостеприимства, где стандарты чистоты и порядка стоят на первом месте.

Применение метода уборки по кругу в сочетании с четкими стандартами и процедурами помогает гостиницам поддерживать высокий уровень уборки и гарантировать удовлетворенность гостей.

Уборка по методу 21 шаг

Метод «21 шаг» предлагает четко структурированную последовательность действий, позволяя горничным работать быстро и эффективно. Эта последовательность устраняет необходимость в повторных действиях и способствует автоматизации процесса.

Описание Метода Уборки "21 Шаг"

1. Вход в номер: Проверка наличия гостей, стучаться перед входом.
2. Открытие штор и окон: Для проветривания и освещения.
   
3. Сбор мусора: Уборка мусора и замена мусорных пакетов.
   
4. Снятие грязного постельного белья и полотенец.
   
5. Проверка и уборка под кроватью.
   
6. Чистка и дезинфекция санузла: Включая замену предметов личной гигиены.
   
7. Замена постельного белья: Застелить кровать новым бельем.
   
8. Уборка пыли с мебели: Включая тумбочки, столы, телевизор и т.д.
   
9. Проверка и чистка зеркал и стеклянных поверхностей.
   
10. Проверка и пополнение мини-бара.
    
11. Проверка и замена чайного набора, бутылок с водой.
    
12. Чистка телефона, пульта и других приборов.
    
13. Протирка поверхностей и предметов декора.
    
14. Пылесосить/Мыть Пол: В зависимости от типа покрытия.
    
15. Замена предметов гигиены и туалетных принадлежностей.
    
16. Проверка и уборка балкона/лоджии (если есть).
    
17. Проверка и уборка шкафов: Замена вешалок, пакетов для белья.
    
18. Финальная проверка работы освещения и электроприборов.
    
19. Уборка и дезинфекция дверных ручек и выключателей.
    
20. Финальный осмотр номера: Проверка на забытые вещи гостей, закрытие окон.
    
21. Отчетность и закрытие двери: Сообщение о завершении уборки старшей горничной или администратору.
    

Преимущества Метода "21 Шаг"

Систематизация: Метод обеспечивает четкую и организованную схему работы, уменьшая риск пропуска важных аспектов уборки.
Эффективность: Позволяет оптимизировать время уборки, делая процесс более быстрым и продуктивным.
Качество: Помогает поддерживать высокий стандарт чистоты и порядка в номерах.
Обучение Персонала: Упрощает процесс обучения новых сотрудников.

Использование метода "21 шаг" в гостиничной уборке помогает поддерживать неизменно высокий уровень сервиса и гигиены, что является ключевым фактором в обеспечении положительного опыта проживания гостей в отеле.

Уборка в гостинице — это не просто рутинная задача, а основа для создания комфортной и приятной атмосферы для гостей. Профессионализм и внимание к деталям в процессе уборки напрямую влияют на общее впечатление от пребывания в отеле и его репутацию. Успех в этой сфере начинается с организованности, эффективности и постоянного стремления к совершенству.